9月29日，第二屆漢中(城固)面皮大賽在上元觀古鎮(zhèn)火熱啟動(dòng)。大賽由城固縣人民政府主辦，縣經(jīng)貿(mào)局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣文旅局、上元觀鎮(zhèn)人民政府、縣農(nóng)村信用合作聯(lián)社、城固酒業(yè)公司承辦，縣委宣傳部、縣總工會(huì)、縣經(jīng)協(xié)中心、縣人社局、縣融媒體中心、城固縣名小吃行業(yè)協(xié)會(huì)、城固縣餐飲協(xié)會(huì)協(xié)辦。

漢中市政協(xié)常委、市文化和旅游局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)徐紅菊，漢中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局四級(jí)調(diào)研員劉艾慶，漢中市商務(wù)局黨組成員、副局長(zhǎng)張建軍，縣人大常委會(huì)主任肖萬(wàn)朋，縣委常委、宣傳部部長(zhǎng)田海燕，縣人大常委會(huì)副主任汪紀(jì)明，縣政府黨組成員、副縣長(zhǎng)陳超，縣政府黨組成員、副縣長(zhǎng)孫建，縣政協(xié)常委魯志軍，陜西省城固酒業(yè)股份有限公司黨委書(shū)記、副總經(jīng)理何衛(wèi)紅，城固縣農(nóng)村信用合作聯(lián)社副主任鄢曉鵬等出席大賽。孫建進(jìn)行致辭。

本次大賽的主題為“保護(hù)非遺傳承 做大面皮產(chǎn)業(yè)”，來(lái)自城固縣各鎮(zhèn)（街道）的36支參賽隊(duì)伍摩拳擦掌、躍躍欲試，個(gè)個(gè)都想拿出看家本領(lǐng)，進(jìn)行激烈角逐。

面皮選手們行云流水、井然有序，有的調(diào)制米漿、配制油辣子，有的蒸面皮、切面皮，再配上黃豆芽、芹菜、菠菜、胡蘿卜絲等時(shí)令小菜做鋪墊，頃刻間，一碗碗熱氣騰騰、色香味俱全的面皮便出鍋了。盡管秋雨連綿，也依然無(wú)法阻擋人們對(duì)美食的熱愛(ài)，Q彈軟糯的面皮、花樣繁多的特色美食吸引了眾多游客前來(lái)品嘗。

大賽設(shè)置了專家評(píng)審團(tuán)和大眾評(píng)審團(tuán)。專家評(píng)委團(tuán)由曹永勝、甘霖等漢中飲食行業(yè)代表人物組成，大眾評(píng)審團(tuán)由陳小沫、漢中白浪等城固本土網(wǎng)紅達(dá)人組成。他們對(duì)面皮逐一試吃品嘗后，綜合色澤、口感、柔韌度、香味等多方面進(jìn)行綜合考量。最終，通過(guò)合議評(píng)分的方式，城固縣上元觀付家叁玫叁面皮榮獲本屆面皮大賽金獎(jiǎng)，城固精味王面皮、劉菲面皮店榮獲銀獎(jiǎng)，城固縣沙河營(yíng)鎮(zhèn)雪紅小吃店、雷雪梅小吃店、吳軍特色小吃榮獲銅獎(jiǎng)，城固縣淘陶居 、東方大酒店、萬(wàn)豪餐飲上元觀分公司獲創(chuàng)新獎(jiǎng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了茶葉、黃酒、滑子菇等眾多特產(chǎn)美味，更讓游客們胃口大開(kāi)，競(jìng)相購(gòu)買品嘗。此外，現(xiàn)場(chǎng)演出精彩紛呈，既有優(yōu)美的傳統(tǒng)歌舞，又有攝影家協(xié)會(huì)舉辦的攝影大賽，精彩的節(jié)目給觀眾帶來(lái)極致視聽(tīng)享受。

城固是漢中面皮的發(fā)源地，城固面皮被評(píng)為中國(guó)十大經(jīng)典地方早餐和漢中風(fēng)味小吃“四絕”之首。近年來(lái)，城固高度重視以漢中面皮為代表的特色名優(yōu)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅(jiān)持創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，牽頭申報(bào)《漢中面皮制作技藝》成功列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，建成投產(chǎn)植圓日產(chǎn)10萬(wàn)袋機(jī)制面皮生產(chǎn)線等項(xiàng)目，全力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)邁上工廠化生產(chǎn)、連鎖化加盟、網(wǎng)絡(luò)化銷售的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)快車道。目前，全縣共有面皮小吃店 400 余戶、面皮生產(chǎn)企業(yè)3家、加工小作坊21個(gè)，3 萬(wàn)余人從事面皮經(jīng)營(yíng)相關(guān)行業(yè)，城固面皮已發(fā)展為城固美食一張靚麗名片。